All, The Challenges
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Heute wird gelinst!

Was gibt es über Linsen zu erzählen? Ja, das frag ich mich seit einigen Tagen. Ich hab mich ein bisschen vor diesem Post gedrückt, denn ich hab eigentlich den Anspruch, dass wir immer etwas halbwegs großartiges zu berichten haben, aber ganz ehrlich: es gibt nicht so viel zum Linsen-Möhren-Salat zu erzählen! Er war lecker, er ist einfach zu machen und auch mal was anderes als der klassische „Linsen-Eintopf“, den man traditionell kennt.
Jewels war allerdings nicht so begeistert (ich frag mich gerade, ob man das auch in ihrem Bild sieht?). Ihr Mann, der offenbar sonst ein Alles-(Fr)esser ist, wurde mit dem Salat nicht so wirklich warm und lies ihn nach einmal essen links liegen. Das kann ich von der anderen Seite der Welt nicht behaupten.

Ich bin gespannt, was Eure Meinung ist, zur Kombination von Linsen, Möhren und Fetakäse. Wenn das bei Euch auch nicht gut ankommt, sind wir nicht beleidigt. Schließlich kann nicht jedes Essen der Ober-Ober-Kracher sein. Wo kämen wir denn da hin? Ich jedefalls mag die kräftige Farbe der Möhren, wie sie sich absetzen vom Braun der Linsen. Dazu noch der weiße Feta: Für mich eine tolle Farbkombi!

 

Linsensalat mit Fetakäse

Getrocknete Linsen nach Packungsanweisung kochen. Sollten noch bissfest sein, also nicht zu lang. Einige Möhren schälen und klein schneiden. Bissfest kochen. Mit Salz, Prise Zucker und Pfeffer würzen. Eine Zwiebel schälen, kleinschneiden und in etwas Öl anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Mit Olivenöl, etwas Balsamico, Salz, Pfeffer oder Chili würzen. Thymian dazu geben wer mag. Schafskäse kleinschneiden und vermengen.

Lauwarm servieren.

– Liz

7 Kommentare

  1. Laura sagt

    Also ich liebe Linsen-Feta-Salat und dieser sieht besonders lecker aus, finde ich. Mjam! 🙂 Der wird gleich gepinnt und dann hoffentlich bald nachgekocht, schön einfach ist er ja auch.

  2. Was habt ihr denn für Linsen genommen? „Normale“ braune Linsen? Ich nehme für Salate immer entweder rote Linsen oder noch besser schwarze Belugalinsen. Die bleiben bissfester und sehen obendrein noch hübscher aus 😉

    • Ja, in diesem Fall waren es die ’normalen‘, braunen Linsen. Ich haba aber auch schon mal die roten genommen, wobei das bei diesem Salat dann alles ton-in-ton ist und ich es deswegen nicht gemacht habe.
      Liebe Grüße, Liz

  3. Mhh.. ich liebe Linsen und freue mich deshalb immer über neue Rezepte. Das tönt sehr lecker und ich werde es bestimmt ausprobieren.
    LG
    Evelyn

  4. scrapkat sagt

    Also ich finde das klingt sehr lecker 😀
    Aber Linsen und Bohnen stehen, bei uns grad eh ganz oben auf der Liste!
    Gruß scrapkat

  5. Alexandra Cappes sagt

    Juhuuu.. Ich liebe es, dass ihr die Rezepte beide zubereitet und auf eure Art und Weiße individuell interpretiert.
    Herzlichen Dank. <3
    Und den Linsensalat werde ich heute Abend für uns zubereiten. 🙂

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